1 Prepara las patatas y cebolla. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Corta la cebolla en juliana. Colócalas en una bandeja de horno con un poco de aceite, sal, pimienta y, si quieres, la hoja de laurel.
2 Precalienta el horno. A 200 °C mientras preparas el pescado.
3 Coloca la lubina. Si está entera, hazle unos cortes superficiales y salpimienta. Si son filetes, colócalos sobre las patatas y la cebolla.
4 Añade ajo y vino. Lamina los dientes de ajo y colócalos sobre el pescado. Rocía con el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
5 Hornea. Cocina 25–30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado, hasta que esté tierno y las patatas doradas.
6 Decora y sirve. Espolvorea perejil fresco picado y añade unas rodajas de limón al servir para realzar el sabor.
0 comentarios