1 Precalienta el horno. A 180 °C mientras preparas las verduras y el pescado.
2 Prepara las verduras. Pela y corta en rodajas o tiras la zanahoria, calabacín, pimiento y cebolla. Colócalas en una bandeja de horno con aceite, sal y pimienta.
3 Añade el ajo y el vino. Lamina los dientes de ajo y distribúyelos entre las verduras. Vierte el vino blanco sobre todo.
4 Coloca los medallones de rape. Salpimienta los medallones y colócalos encima de las verduras.
5 Hornea el pescado y verduras. Cocina durante 20–25 minutos, hasta que el pescado esté tierno y las verduras cocidas.
6 Decora y sirve. Espolvorea perejil fresco picado y añade unas rodajas de limón antes de servir para realzar el sabor.
0 comentarios