Llega la Feria de la Anchoa Santoña 2026. Disfruta de todas las actividades que suceden durante la Feria de la Anchoa Santoña 2026. Consulta el programa Feria de la Anchoa Santoña 2026 aquí.
Programa Feria de la Anchoa Santoña 2026
Viernes 1 de mayo | Feria de la Anchoa Santoña 2026
11:30 Visita guiada “Santoña corazón del mar”
12:00 Inauguración oficial 26º edición Feria de la Anchoa Santoña 2026
12:30 Apertura Stand Turismo: Experiencias inmersivas 360º. Programa Tv y coral
12:45 Actuación coral Portus Victoriae
13:30 Showcooking: Floren Bueyes (Pinchos autor)
14:30 Ruta de la gilda & tapeo por Santoña
18:00 Taller vivo: Arte de las rederas
19:00 Taller divulgativo: El Salazón
19:30 Showcooking: José Céspedes (Cocinero a bordo)
Sábado 2 de mayo | Feria de la Anchoa Santoña 2026
12:00 XXVIII Gran Cabildo Cofradía Anchoa
13:00 Showcooking: Alba Machado
13:30 Desfile Cofradías por recinto ferial
13:45 Taller vivo: Sobado Artesanal anchoa
14:30 Ruta de la gilda & tapeo por Santoña
18:00 Talleres infantiles
19:45 Kahoot: ¿Cuánto sabes de la anchoa=
20:00 Showcookin: Nacho Solana (Michelin)
20:30 Actuación Coro Virgen el Puerto
Domingo 3 de mayo | Feria de la Anchoa Santoña 2026
10:30 Concurso anchoa seleccionada (Preliminar)
12:15 Final cata concurso (Cofradía anchoa)
12:30 Talleres infantiles. Visitas guiadas y sobado anchoa
13:15 Homenaje mujeres conserveras jubiladas
13:45 Fallo concurso anchoa seleccionada
14:00 Actuación amigos canción de Santoña
14:30 Ruta de la Gilda & tapeo por Santoña
15:30 Clausura oficial edición 2026
La Feria de la Anchoa de Santoña 2026 se realiza en el paseo marítimo de Santoña
Historia Feria de la Anchoa de Santoña
La feria anchoa santoña es uno de los eventos gastronómicos más representativos de Cantabria. Nacida en 1999, esta cita surge como homenaje a la tradición pesquera y conservera de la villa, profundamente ligada a la costera del bocarte y a la elaboración artesanal de la anchoa. Con los años, ha evolucionado hasta convertirse en un referente tanto para el sector como para los visitantes que quieren descubrir el auténtico sabor del Cantábrico.
Hoy en día, la feria no solo pone en valor la calidad de las conservas de Santoña, sino que también se ha consolidado como un potente reclamo turístico. Cada edición atrae a miles de personas interesadas en la cultura marinera, la historia local y, por supuesto, su reconocida gastronomía.
La gran protagonista es, sin duda, la anchoa del Cantábrico. Durante la feria anchoa santoña, el público puede participar en degustaciones, talleres y demostraciones en directo donde se muestra el proceso tradicional de elaboración. También hay showcookings, catas guiadas, actividades familiares y experiencias como visitas en barco o encuentros divulgativos sobre el sector.
Uno de los momentos más esperados es la entrega de las distinciones a las “Damas de la Anchoa”, un homenaje a profesionales destacados de la gastronomía que contribuyen a difundir este producto emblemático a nivel nacional.
Además, el evento combina un animado mercado con exhibiciones de fileteado y propuestas de maridaje con productos locales. La feria cuenta también con la presencia de cofradías gastronómicas llegadas de distintos puntos de España y Portugal, lo que refuerza su carácter festivo y su proyección más allá de Cantabria.
La industria conservera cántabra se cita en Santoña para celebrar la 26ª edición de la gran Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria
El evento se inaugura oficialmente este viernes, 1 de mayo, a las 12.00 horas, y aspira a superar las cerca de 25.000 visitas registradas en la pasada edición.
La feria, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, refuerza este año su apuesta por el relevo generacional, la innovación turística y el reconocimiento al sector pesquero y conservero.
Santoña volverá a convertirse del 1 al 3 de mayo en epicentro del sector conservero con la celebración de la 26ª edición de la Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria, una cita consolidada como uno de los grandes encuentros gastronómicos y económicos del norte de España, en la que participarán 15 conserveras de Cantabria.
La presentación oficial se ha desarrollado este jueves en el puerto pesquero de Santoña, en plena costera del bocarte y en un escenario simbólico para un evento que, como destacó el alcalde Jesús Gullart, “vuelve a casa”. El regidor subrayó que la anchoa representa mucho más que un producto gastronómico: “es el corazón de nuestra identidad y un pilar económico que sostiene a miles de familias”.
Gullart defendió además el liderazgo de Santoña y Cantabria en este ámbito, recordando que la villa concentra buena parte de la producción nacional y que la feria se ha convertido en el mejor escaparate para visibilizar un oficio ligado a la excelencia, la tradición y la sostenibilidad.
En el acto también intervino Paulino San Emeterio, director general de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, quien puso en valor la relevancia estratégica de toda la cadena mar-industria para la economía regional. Según explicó, Cantabria cuenta con más de 60 fábricas conserveras que facturan más de 1.500 millones de euros y generan cerca de 2.000 empleos en plena costera, además de entre 1.200 y 1.300 puestos de trabajo durante el resto del año.
San Emeterio destacó igualmente la competitividad de la flota cántabra, una de las más potentes del Cantábrico, y recordó que la comunidad dispone esta campaña de alrededor de ocho millones de kilos de cuota de anchoa dentro del reparto nacional.
La Cofradía de la Anchoa también estuvo representada por su patrón mayor, Tino San Pedro, quien agradeció la implicación institucional con una cita que consideró clave para seguir promocionando el sector. San Pedro recordó que el sábado 2 de mayo se celebrará el XXIX Gran Cabildo de la Cofradía, en el que se incorporarán 20 nuevos cofrades de número, además de nuevos cofrades de mérito y de honor.
Asimismo, avanzó que el domingo volverá a celebrarse el tradicional concurso de cata de anchoa con la participación de las conserveras presentes en la feria, una iniciativa con la que la Cofradía busca seguir impulsando la calidad del producto y dar mayor proyección al certamen.
La concejala de Turismo, Juventud y TIC, Sara Lagarma, presentó una programación que crece en número de conserveras participantes, actividades y propuestas para todos los públicos. Entre las principales novedades figura un stand de la Oficina de Turismo dentro del recinto ferial con experiencias inmersivas de realidad virtual.
Los visitantes podrán realizar una recreación de la bajada al Faro del Caballo o viajar al año 1492 mediante una experiencia dedicada a Juan de la Cosa. Lagarma explicó que el objetivo es seguir modernizando la experiencia turística y conectar patrimonio, tecnología y tradición marinera.
La feria mantendrá además su esencia gastronómica y divulgativa con showcookings, degustaciones, talleres, actuaciones musicales y propuestas familiares. También se reforzará la conexión con la juventud mediante dinámicas participativas como el concurso Kahoot sobre el mundo de la anchoa.
Uno de los momentos más emotivos llegará el domingo con el homenaje institucional a las mujeres conserveras jubiladas, reconocimiento al trabajo de generaciones de profesionales que han sido fundamentales en el desarrollo del sector.
Durante los tres días, la hostelería local se sumará a la celebración con la Ruta de la Gilda, consolidando una feria que une economía, identidad, turismo y gastronomía. La organización confía en superar las cerca de 25.000 personas de la pasada edición.
Viernes, 1 de mayo: Inauguración y artes tradicionales La jornada arranca a las 11:30 h con la visita guiada “Santoña, el corazón del mar”, previa a la inauguración oficial de las 12:00 h. A partir de las 12:30 h, el stand de Turismo ofrecerá experiencias inmersivas 360º sobre el Faro del Caballo y la historia de Juan de la Cosa, coincidiendo con la emisión en directo de un programa de televisión y la actuación de la Coral Portus Victoriae. La mañana cerrará con el showcooking de Floren Bueyes a las 13:30 h. Por la tarde, la actividad se retomará a las 18:00 h con una demostración del arte de las rederas, seguida de un taller divulgativo sobre el proceso de salazón a las 19:00 h y un segundo showcooking a cargo de José Céspedes (19:30 h).
Sábado, 2 de mayo: El gran cabildo y la cocina estelar El sábado comenzará a las 10:00 h con radio en directo desde el recinto. El acto central será a las 12:00 h con el XXIX Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa, donde se nombrarán los nuevos cofrades de mérito y honor, seguido de un desfile de cofradías y el showcooking de Alba Machado (13:00 h). Tras la demostración de sobado de anchoa a las 13:45 h y los talleres infantiles de la tarde (18:00 h), la jornada culminará con un concurso Kahoot sobre la anchoa (19:45 h) y un evento gastronómico especial a las 20:00 h que contará con la participación en pantalla del Estrella Michelin Nacho Solana, cerrando con la actuación del Coro Virgen del Puerto.
Domingo, 3 de mayo: Calidad certificada y homenaje La última jornada se centrará en la excelencia del producto con la fase preliminar (10:30 h) y la gran final (12:15 h) del concurso “Anchoa Seleccionada 2026”, organizado por la Cofradía de la Anchoa. De forma simultánea, se repetirán los talleres infantiles, las visitas guiadas y las experiencias inmersivas. A las 13:15 h tendrá lugar el acto institucional de reconocimiento a las mujeres conserveras jubiladas, seguido del fallo del concurso de cata a las 13:45 h. La feria se despedirá a las 14:00 h con la actuación de los “Amigos de la Canción de Santoña”, clausurando oficialmente esta 26ª edición a las 15:30 h.
Durante los tres días, la hostelería local se sumará a la celebración con la Ruta de la Gilda, permitiendo a los visitantes disfrutar de la gastronomía de Santoña en todo su esplendor.
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