Alubias blancas con almejas

¡Espero que disfrutes de tu deliciosa comida de alubias blancas con almejas! Antes de comenzar con la recete, aquí tienes algunos datos curiosos sobre este plato tradicional de Cantabria:

Plato marinero: Las alubias blancas con almejas son un plato típico de la gastronomía marinera de Cantabria. La combinación de las alubias, ricas en nutrientes, con las almejas frescas del mar Cantábrico crea un sabor único y sabroso.

Ingredientes locales: La receta destaca por utilizar ingredientes frescos y locales. Las alubias blancas suelen ser de la variedad «fabes» o «peronas», cultivadas en la región, mientras que las almejas se recolectan en las playas cantábricas.

Herencia gastronómica: Esta receta es un claro ejemplo de la rica tradición gastronómica de Cantabria, donde los productos del mar y de la tierra se combinan para crear platos auténticos y llenos de sabor.

Equilibrio de sabores: El contraste entre el sabor suave y cremoso de las alubias blancas y el sabor salado y marino de las almejas crea una combinación de sabores deliciosa y equilibrada.

Versatilidad culinaria: Las alubias blancas con almejas se pueden disfrutar como plato principal, acompañadas de un buen pan para mojar en la salsa, o como guarnición de otros platos de pescado o marisco.

Beneficios para la salud: Este plato es una excelente fuente de proteínas vegetales y marinas, además de aportar vitaminas y minerales esenciales. Las alubias blancas son ricas en fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal y contribuyen a mantener niveles saludables de colesterol.