1 Limpia los mejillones. Lava bien los mejillones bajo agua fría, retirando las barbas y cualquier suciedad de las conchas.
2 Prepara la vaporera o cazuela. Coloca los mejillones en una cazuela grande con tapa, añade la hoja de laurel, los dientes de ajo laminados (si deseas) y un chorrito de agua o vino blanco.
3 Cocina al vapor. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-alto unos 5–7 minutos, hasta que los mejillones se abran.
4 Añade el toque final. Rocía con jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Salpimenta al gusto.
5 Sirve caliente. Retira los mejillones que no se abran y sirve inmediatamente para disfrutar de su sabor fresco.
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